Frango assado com manteiga de ervas: receita simples e sabor incrível

Frango assado com manteiga de ervas: receita simples para um sabor incrível

Se você procura uma refeição que combine praticidade, sabor marcante e poucos ingredientes, está no lugar certo. Este Frango assado com manteiga de ervas é a opção perfeita para quem quer um prato suculento, com aroma delicioso e sem complicação. Com uma manteiga aromatizada que penetra na pele, o resultado é suculento por dentro e com uma camada dourada e crocante por fora. Vamos ao passo a passo?

Receita de frango assado com manteiga de ervas simples

Por que escolher esta receita

– Praticidade: poucos ingredientes, preparação rápida e forno faz a maior parte do trabalho.
– Sabor consistente: a manteiga de ervas deixa o frango suculento e aromatizado de maneira uniforme.
– Versatilidade: funciona com frango inteiro ou em pedaços, adaptando-se ao que você tem na geladeira.

Rendimento e sugestões de porções

– Rende aproximadamente 4 porções, perfeito para família pequena ou jantar entre amigos.
– Pode ser feito com frango inteiro ou com coxas e sobrecoxas desossadas, conforme preferência.

Ingredientes

– 1 frango inteiro de aproximadamente 1,4 a 1,6 kg, ou 4 peitos/coxas de frango, com osso ou desossados conforme a sua preferência
– 100 g de manteiga sem sal, amolecida
– 3 dentes de alho picados finamente
– 2 a 3 colheres de sopa de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho e salsinha são ótimas opções)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Raspas de 1 limão (opcional, para um toque cítrico)
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Opcional: 1/4 de copo de vinho branco para a assadeira (para umidade extra)

Frango assado com manteiga de ervas passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Se estiver usando um frango inteiro, seque bem a pele com papel toalha para ajudar a dourar.
2. Faça a manteiga de ervas: em uma tigela, junte a manteiga amolecida, alho, as ervas picadas, raspas de limão (se usar), sal, pimenta e o azeite. Misture até ficar homogêneo.
3. Tempere o frango: se estiver inteiro, tempere o interior com sal e pimenta. Aplique metade da manteiga de ervas sob a pele, cuidadosamente, para infiltrar o sabor na carne. Espalhe o restante por fora, cobrindo bem.
4. Coloque o frango na assadeira. Se quiser, junte um pouco de alho picado e ervas por cima para intensificar o aroma. Adicione o vinho branco à assadeira para umedecer e manter a umidade (opcional).
5. Asse no forno pré-aquecido. Frango inteiro: cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos, ou até a temperatura interna atingir 74°C. Pedaços de frango: 25 a 35 minutos, dependendo da espessura. Regue com os líquidos da assadeira a cada 20 minutos para manter a carne suculenta.
6. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar ou servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos e manter a carne macia.
7. Sirva com o acompanhamento de sua preferência. O sabor já está completo, mas a adição de uma pitada de ervas fresca por cima dá um toque final especial.

Acompanhamentos e variações

• Batatas assadas com alho e alecrim: corte batatas em cubos, regue com azeite, sal, pimenta e alecrim; asse junto com o frango para ganhar sabor.
• Legumes assados: cenoura, abobrinha, pimentão e brócolis assados com azeite, sal e pimenta.
• Quinoa, arroz ou couscous: escolha um acompanhamento que absorva bem os sucos do frango.
• Variações de ervas: experimente sálvia ou manjericão para um perfil de sabor diferente.

Como armazenar sobras

Se sobrar frango, guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 a 4 dias. Reaqueça no forno a 180°C por 8 a 10 minutos ou no micro-ondas em etapas curtas para evitar ressecar. As raspas de limão usadas na manteiga podem realçar o sabor mesmo nas sobras, se desejar.

Conclusão

Frango assado com manteiga de ervas é uma opção simples, saborosa e versátil para qualquer semana. Com poucos passos, você alcança um prato que impressiona sem exigir técnica avançada. Experimente a receita de frango assado com manteiga de ervas simples e, se quiser, conte nos comentários quais ervas você mais gostou ou que variações você adicionou. Compartilhe suas ideias e dúvidas para a gente deixar essa refeição ainda mais prática e deliciosa!