Filé de peixe com molho de maracujá: receita rápida, simples e deliciosa

Filé de peixe com molho de maracujá: receita rápida, simples e deliciosa em 20 minutos

Você está com a agenda lotada, mas não quer abrir mão de uma refeição leve, saborosa e prática? Este prato é a resposta perfeita. O filé de peixe com molho de maracujá combina a delicadeza do peixe com a acidez suave do maracujá, criando um equilíbrio fresco que impressiona sem exigir tempo extra na cozinha. Em apenas 20 minutos, você coloca na mesa uma refeição completa, ideal para dias corridos.

Por que este prato é ideal para pessoas ocupadas

– Praticidade: preparo rápido, com poucos passos e pouca sujeira na cozinha.
– Leve e saboroso: peixe é uma fonte proteica magra; o molho de maracujá acrescenta sabor sem pesar.
– Versatilidade: funciona bem com diferentes tipos de filé e pode ser servido com arroz, salada ou legumes.
– Econômico: ingredientes simples e acessíveis, fáceis de encontrar.

Receita rápida de filé de peixe com molho de maracujá

Ingredientes

– 4 filés de peixe branco (tilápia, pescada, robalo ou merluza), com cerca de 150 g cada
– 1 colher de sopa de azeite ou óleo de girassol
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1/2 xícara de suco de maracujá natural ou polpa de maracujá sem sementes
– 2 colheres de sopa de polpa de maracujá
– 1 a 2 colheres de sopa de mel ou açúcar (ajusta o dulçor conforme o seu paladar)
– 1 colher de chá de amido de milho (ou mais 1 colher de chá, se preferir o molho mais espesso)
– 2 colheres de sopa de água (para dissolver o amido)
– Opcional: raspas de limão ou gengibre picado para um toque extra de aroma

Modo de preparo

1) Tempere os filés com sal e pimenta.
2) Aqueça uma frigideira em fogo médio e regue com o azeite. Doure os filés por 2–3 minutos de cada lado, apenas até firmarem e ficarem corados. Reserve os filés em prato, cobertos com papel-alumínio para manter quente.
3) Na mesma frigideira, adicione o suco de maracujá e a polpa. Deixe levantar fervura por 1–2 minutos.
4) Misture o mel (ou açúcar) até dissolver e aguce o sabor. Dissolva o amido de milho na água e junte à frigideira, mexendo sempre até o molho engrossar levemente (cerca de 1–2 minutos).
5) Prove e ajuste o sal. Se quiser, adicione raspas de limão ou gengibre para um toque aromático. Volte os filés para a frigideira só para aquecer por 1–2 minutos, com o molho cobrindo levemente.
6) Sirva imediatamente, com o molho por cima. Acompanhamentos como arroz branco, integral ou purê de batata combinam muito bem.

Como fazer filé de peixe com molho de maracujá simples

– O segredo é manter o filé bem úmido e não cozinhá-lo demais, para não ficar seco.
– O molho de maracujá é a estrela: ajuste o doce com mel e o ácido com o suco de maracujá.
– Se preferir uma versão menos ácida, reduza o suco de maracujá ou adicione um pouco mais de mel.
– Para um molho ainda mais cremoso, substitua parte do suco por um pouquinho de creme de leite ou leite de coco, mantendo o equilíbrio com o ácido do maracujá.

Dicas rápidas e variações

– Varie o peixe: filé de tilápia, pescada ou merluza funcionam bem; o importante é que o filé tenha espessura similar para cozinhar de forma uniforme.
– Intensifique o sabor: adicione alho picado ao dourar os filés ou acrescente gengibre ralado no molho.
– Versões sem lactose: use cremes vegetais ou apenas o molho de maracujá com amido para dar corpo.
– Toques de verde: finalize com salsinha picada, cebolinha ou coentro para aroma fresco.
– Acompanhamentos: arroz branco, arroz integral, purê de batata, batatas assadas ou uma salada colorida ajudam a compor uma refeição completa.

Acompanhamentos e sugestões de serviço

– Arroz de alguns minutos: arroz branco tradicional ou integral para uma base neutra que realça o molho.
– Legumes salteados: abobrinha, cenoura e brócolis dão crocância e leveza ao prato.
– Salada rápida: rúcula, tomate-cereja e cenoura ralada com um fio de azeite.

Perguntas frequentes

– Posso usar peixe congelado?
Sim, descongele completamente antes de temperar e cozinhar. Se estiver descongelado, a textura fica mais macia e o cozimento é mais uniforme.

– O molho fica doce demais?
Depende da fruta e do mel. Comece com menos mel e ajuste ao seu paladar. Se o molho ficar muito ácido, adicione um toque de açúcar ou mel.

– Posso fazer com antecedência?
O molho pode ser preparado com antecedência e aquecido rapidamente; os filés devem ser cozidos na hora para manterem a suculência.

Conclusão

O filé de peixe com molho de maracujá é uma opção prática, leve e saborosa para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de uma refeição reconfortante. Com poucos ingredientes, você obtém um prato que impressiona pelo equilíbrio entre o cítrico do maracujá e a delicadeza do peixe. Experimente, adapte as variações e compartilhe nos comentários como ficou a sua versão. Queremos saber: qual foi o seu acompanhamento favorito e se você acrescentou algum toque especial? Deixe seu feedback e sugestões para outras pessoas que também buscam uma refeição rápida e deliciosa.