Arroz de Forno com Frango Cremoso e Gratinado

O arroz de forno com frango é um clássico da culinária prática, mas nesta versão ele ganha cremosidade extra e sabor marcante, perfeito para almoços em família ou encontros especiais. Com camadas de arroz, frango desfiado, queijo, requeijão e molho especial, o prato combina textura macia e gratinado dourado.

Ao preparar esta receita, cada garfada oferece equilíbrio de sabores, com o frango temperado, arroz bem incorporado e queijo derretido cobrindo tudo.

Ingredientes Necessários

Para o frango:

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de curry em pó
• 1/2 sachê de molho de tomate (170 g)
• 1/2 lata de milho escorrido
• Sal a gosto
• Coentro fresco a gosto

Para o molho cremoso:

• 150 g de queijo mussarela ralado
• 100 g de requeijão cremoso
• 100 ml de leite integral
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de manteiga

Para a montagem:

• 500 g de arroz branco cozido
• 150 g de presunto picado
• 1 cenoura média ralada
• Orégano a gosto
• Salsa ou cebolinha para decorar

O molho cremoso de queijo adiciona maciez e sabor extra, criando um contraste perfeito com o gratinado final.

Preparando o Frango

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o alho e refogue até liberar aroma.
3. Adicione o frango desfiado e misture bem para incorporar os temperos.
4. Tempere com pimenta, curry e sal, lembrando que o arroz pode estar levemente salgado.
5. Acrescente o molho de tomate e milho, refogando até reduzir ligeiramente.
6. Finalize com coentro fresco e reserve.

Essa preparação garante que o frango fique suculento e cheio de sabor antes de entrar na montagem.

Preparando o Molho Cremoso

1. Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e adicione o leite integral.
2. Acrescente o requeijão e queijo mussarela, mexendo até derreter completamente.
3. Misture o queijo parmesão ralado e continue mexendo até obter um molho homogêneo e cremoso.

O molho deve ser espesso, mas fluido, suficiente para envolver o arroz sem encharcar.

Montagem do Arroz de Forno

1. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, frango refogado, presunto, cenoura ralada e metade do molho de queijo. Mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Unte uma assadeira média e coloque metade da mistura de arroz, espalhando uniformemente.
3. Cubra com metade do restante do molho de queijo e uma camada de mussarela ralada.
4. Adicione a outra metade do arroz e finalize com molho de queijo e queijo parmesão por cima.
5. Salpique orégano e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, até gratinar e formar uma camada dourada e borbulhante.

O gratinado duplo garante textura extra e realça o sabor do prato.

Dicas para Arroz de Forno Extra Cremoso

• Use arroz do dia anterior ou bem soltinho para melhor absorção do molho.
• Ajuste a quantidade de queijo conforme preferência, garantindo cremosidade sem pesar.
• Para variação, acrescente ervilhas, palmito ou azeitonas.
• Sirva imediatamente para aproveitar o queijo gratinado derretido e cremoso.

Essas dicas asseguram que o prato fique visualmente bonito e saboroso.

Sugestões de Variedades

• Versão picante: adicione pimenta dedo-de-moça ou calabresa picada ao frango.
• Arroz de forno vegetariano: substitua o frango por legumes refogados, como abobrinha, berinjela e brócolis.
• Molho de quatro queijos: combine mussarela, parmesão, provolone e requeijão para um sabor intenso.
• Toque gourmet: adicione nozes picadas ou castanhas sobre o gratinado para textura crocante.

Essas alternativas tornam o prato versátil e adaptável a diferentes ocasiões e paladares.

Servindo o Arroz de Forno

• Corte em porções generosas para manter a cremosidade.
• Decore com cebolinha ou salsa fresca para contraste de cor.
• Combine com saladas leves, vinagretes ou legumes assados para complementar a refeição.

A apresentação cuidadosa transforma o arroz de forno em um prato de destaque, pronto para servir em qualquer ocasião.

FAQ sobre Arroz de Forno Cremoso

1. Posso usar outro tipo de frango?
Sim, sobrecoxa ou coxa desfiada funcionam bem e deixam o prato mais saboroso.

2. O arroz pode ser congelado?
Sim, mas asse somente após descongelar, garantindo gratinado e cremosidade.

3. Qual o segredo da cremosidade?
Misturar o molho de queijo ao arroz antes de assar é essencial.

4. Posso usar outro queijo?
Sim, provolone ou prato ralado também ficam ótimos e dão sabor intenso.

5. Quanto tempo leva para gratinar?
Apenas 20 minutos em forno preaquecido a 180°C são suficientes para dourar o queijo e deixar o prato cremoso.