Batata Gratinada Cremosa com Bacon e Queijo

A batata gratinada é um prato clássico que conquista pelo sabor e textura. Nesta versão, cada camada combina batatas macias, molho cremoso, bacon crocante e queijo derretido, proporcionando uma experiência completa a cada garfada. Ideal tanto como acompanhamento quanto como prato principal, agrada a toda a família.

Ingredientes

• 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas
• 100 g de requeijão cremoso
• 100 g de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
• 50 g de bacon frito e picado
• 60 g de mussarela ralada grosseiramente
• 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente ou derretida
• 1 colher de café de sal
• Páprica e orégano a gosto
• Parmesão ralado para gratinar

O segredo desta receita está na combinação de queijos e bacon, que garantem cremosidade e sabor marcante.

Preparando as Batatas

1. Cozinhe as batatas fatiadas em água fervente por cerca de 10 minutos.
2. Escorra e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica, conforme sua preferência.
3. Mantenha as batatas al dente para que não se desmanchem durante a montagem.

Esse cuidado garante que cada camada mantenha textura firme e sabor homogêneo.

Preparando o Molho Cremoso

1. Em uma tigela grande, misture requeijão, creme de leite, cebolinha, bacon, mussarela, manteiga, orégano e páprica.
2. Ajuste o sal e mexa até obter um molho homogêneo e cremoso.
3. Reserve para montar o prato.

O molho irá unir as camadas, garantindo que cada fatia seja suave e saborosa.

Montagem da Batata Gratinada

1. Unte um refratário com manteiga.
2. Faça uma camada de batatas, cobrindo todo o fundo da forma.
3. Espalhe parte do molho cremoso sobre as batatas.
4. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho e parmesão ralado por cima.
5. Pressione levemente para que o molho penetre entre as batatas.

A montagem em camadas garante que cada garfada tenha batata, queijo e bacon de forma equilibrada.

Assando e Finalizando

1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos, até que o queijo derreta e forme uma crostinha dourada.
2. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

O descanso permite que o molho se acomode, tornando a gratinagem mais firme e saborosa.

Dicas e Truques

• Prefira batatas firmes, como Asterix ou Baraka, que mantêm o formato.
• Para mais cremosidade, adicione um pouco mais de requeijão ou creme de leite.
• Experimente ervas frescas, como tomilho ou salsinha, para aroma e cor.
• Sirva com carnes assadas, frango ou peixe, ou como prato vegetariano acompanhado de salada.

Essas práticas garantem que a batata gratinada seja suave por dentro, crocante por fora e extremamente saborosa.

Sugestões de Personalização

• Queijo extra: cheddar, provolone ou gruyère.
• Picante: adicione pimenta calabresa ou pimenta-do-reino extra.
• Legumes adicionais: abobrinha, cenoura ou ervilhas dão cor e nutrientes.
• Bacon defumado: intensifica sabor e crocância.

Essas variações permitem que o prato se adapte a diferentes ocasiões e paladares.