Bolo de Milho Cremoso: Receita Tradicional Completa com Passo a Passo — Fácil, Delicioso e Perfeito para Qualquer Ocasio

Se você é fã de receitas que lembram a casa da vó, com aquele sabor suave de milho e uma textura cremosa que derrete na boca, esta é a sua receita. O bolo de milho cremoso é uma opção tradicional, simples de preparar e perfeita para acompanhar um café da tarde ou servir em festas de família. Neste artigo, você encontra o passo a passo completo para fazer em casa um bolo fofinho, úmido e com aquele sabor característico de milho que todo mundo adora. Vamos cuidar de cada detalhe para entregar a melhor experiência possível com o bolo de milho cremoso.

O que torna este Bolo de Milho Cremoso especial

Este bolo se destaca pela cremosidade sem abrir mão da textura fofinha. Ao combinar milho batido, leite, ovos e um toque de amido de milho, você obtém uma massa que fica úmida, macia e com sabor autêntico de milho. Ele é uma opção tradicional, fácil de executar e que agrada a diferentes paladares. Se você procura a expressão máxima do sabor caseiro, com este receita de bolo de milho cremosa passo a passo, você acerta na mosca.

Ingredientes

Rendimento aproximado: 12 porções. Tempo de preparo: cerca de 1 hora (preparo + assado). Use milho verde de boa qualidade para o melhor sabor.

• 2 xícaras de milho verde cozido (ou 1 xícara de milho batido no liquidificador com o leite)
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara de manteiga derretida ou óleo (100 g)
• 1 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• Opcional: 1/2 xícara de creme de leite para ainda mais cremosidade
• Opcional: raspas de 1/2 limão ou 1 colher de chá de essência de baunilha para aroma

Como fazer: Passo a Passo (receita de bolo de milho cremosa passo a passo)

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (aprox. 25 cm) com manteiga e polvilhe com farinha.
2. No liquidificador, bata o milho verde com o leite por 1–2 minutos, até ficar homogêneo. Se preferir, use milho batido com o leite separado para uma massa ainda mais cremosa.
3. Adicione ao liquidificador os ovos, a manteiga derretida, o açúcar e o creme de leite (se estiver usando). Bata novamente até a mistura ficar lisa e cremosa.
4. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal. Misture rapidamente para incorporar os secos.
5. Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa apenas até incorporar. Evite mexer demais para não perder a leveza da massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40–45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
7. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas para deixar o bolo ainda mais cremoso e saboroso

• Para uma cremosidade extra, utilize metade da farinha de trigo com amido de milho e acrescente o creme de leite à massa.
• Se desejar aroma, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à mistura líquida antes de bater.
• Para um acabamento mais fofo, não misture demais após adicionar os secos. Apenas até incorporar.
• Este bolo combina muito bem com uma calda leve de limão ou com uma cobertura de leite condensado, caso queira elevar a doçura para ocasiões especiais.
• Para versões mais rápidas, use milho verde em conserva já pronto e siga as mesmas etapas.

Como servir e armazenar

Sirva o bolo de milho cremoso fatiado, com café preto ou chá. A textura cremosa combina bem com uma bola de sorvete de creme para quem gosta de sobremesa mais robusta. Guarde em recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias. Se congelar, embale bem e consuma em até 1 mês.

Variações e receitas relacionadas

Caso queira diversificar, experimente estas opções:

• Versão com milho triturado e queijo parmesão ralado para um toque salgado suave.
• Adicionar raspas de laranja para uma pegada cítrica suave.
• Substituir parte da farinha por fubá fino para uma textura levemente diferente.

Perguntas frequentes (FAQ)

O que fazer se o bolo ficar murchinho no centro?

Isso pode acontecer se o forno estiver muito baixo ou se a massa precisar de mais tempo de forno. Verifique a temperatura com um termômetro de forno e faça o teste do palito novamente. Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos para não desmoronar.

É possível adaptar a receita para versões sem lactose?

Sim. Substitua a manteiga por óleo neutro, o leite por leite vegetal (amêndoas, soja ou coco) e o creme de leite por leite de coco ou creme de trigo sem lactose. O sabor ficará um pouco diferente, mas ainda delicioso.

Como fazer bolo de milho tradicional sem milho batido?

Você pode usar milho cozido amassado com um pouco de leite para obter uma textura cremosa semelhante, ou processar o milho no liquidificador com o leite, como descrito no passo a passo.

Conclusão

Com esta receita de bolo de milho cremoso, você tem uma opção tradicional, fácil de executar e com sabor marcante de comida caseira. A combinação de milho, leite e amido de milho garante uma textura macia e úmida que agrada a todos. Experimente alguns dos ajustes sugeridos, como acrescentar creme de leite para mais cremosidade ou aromas sutis com baunilha, para personalizar a receita ao seu gosto. Se você gostou, deixe um comentário contando como ficou o seu bolo de milho cremoso e quais variações você testou. Compartilhe suas dicas e inspirações para que possamos aperfeiçoar ainda mais esta receita juntos!